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4项豆制品行业标准已完成草稿

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-05-26

  大豆可以做成多少种食品?6月8日~10日在北京举行的首届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会上,众多的豆类食品和加工设备让观众大开眼界。

  目前,我国豆制品产量迅速增长,年消耗大豆为300多万吨,产品除了豆腐、腐竹、鲜豆腐皮,还有调味豆浆、豆花等新的品种。中国食品工业协会豆制品专业委员会负责人说。

  豆制品专业委员会负责人表示,《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准的制定工作进展顺利,目前已完成了草稿,正在进一步修改和审定中。

  据豆制品专业委员会统计,全国目前有豆制品企业约1500家。从企业规模来看,规模化的骨干企业和品牌企业正在兴起。记者从豆制品专业委员会了解到,该专业委员会近期评出的豆制品企业20强,均为年投豆量3000吨以上的企业,如北京白玉、上海清美、杭州鸿光浪花等品牌企业,质量上乘,品种丰富,占据了当地城市的市场主流,对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头的作用。

  与此同时,大多数城市的骨干企业、品牌企业还没有形成,市场为众多的小型企业所分割,郊区和城乡接合部无证生产的小作坊产品也常常进入城市市场,广大农村乡镇的豆制品市场则更多地为家庭手工作坊占领。这种大中企业和小作坊并存的状况将在很长时间内存在,因此,扶植品牌企业和整治规范小作坊,对于豆制品产业来说是同样重要的。豆制品专业委员会负责人表示。

  据悉,国家质检总局已经决定从2006年开始对豆制品实施市场准入制度,这将进一步促进豆制品包装产品的发展,从而使得豆制品的市场供应更加规范。北京市正在从一些大、中型超市和大型食品商场入手,抓好豆制品食品安全问题。国内其他城市在对豆制品市场进行整治的基础上实行挂牌经销,实施豆制品放心工程,取得了一定效果。

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